Fusilli con vegetales

INGREDIENTES:

• 2 tazas de pasta fusilli
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 calabaza
• 1 pimiento rojo
• 1 rama de apio
• 1/4 de cebolla blanca
• 6 espárragos verdes
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Primeramente cocemos la pasta fusilli en el agua hirviendo con un poco de aceite y sal, habitualmente son entre 11 y 15 minutos, pero cada fabricante de pasta indica. Colamos la pasta y reservamos.

Mientras tanto picamos las verduras en dados y tiras.

Calentamos la mantequilla en una sartén y agregamos los vegetales, cocinamos hasta que estén muy tiernos y salpimentamos.

Finalmente mezclamos los fusilli con los vegetales en la misma sartén y servimos rápidamente.

Como decoración agregamos un poco cebollín.