Conejo al horno

INGREDIENTES:

• 1 conejo troceado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• harina
• vino blanco
• 1 pastilla caldo
• aceite
• perejil
• sal

PREPARACIÓN:

Primero sazonamos el conejo con ajo y perejil, y lo dejamos reposar unos minutos. Luego lo pasamos por harina y lo freí­mos hasta conseguir un aspecto doradito.

A continuación cubrimos el fondo de una bandeja de horno con la zanahoria y la cebolla cortadas a rodajas. Encima ponemos el conejo, y añadimos la pastilla de caldo, un vasito de vino blanco y un poco de agua.

Dejamos cocinar unos 25 minutos en el horno.