INGREDIENTES:
- 400 g tofu firme
- 150 g judías verdes
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas salsa soja
- 4 cucharadas harina
- tomillo
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.
Una vez bien caliente el aceite freímos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro.
Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.
Servimos al momento.
